Российская революция качества начинается в Екатеринбурге!

пресс-релиз от 16 апреля 2004 г

  16 апреля 2004 г. в Екатеринбурге в Атриум-Палас Отеле прошел международный форум «Управление бизнесом на основе современных стандартов качества», проводившийся в рамках года Германии в России. Организаторами форума выступили Уральский Мясной Союз, «Кредит Урал банк», региональная торговая компания «Россток», Центр Международной Торговли Екатеринбург. Официальную поддержку форуму оказали аппарат полномочного представителя Президента в Уральском федеральном округе, Уральский центр стандартизации, метрологии и сертификации, ФГУ ЦГСЭН по Свердловской области.

  Свыше 40 предприятий мясной и пищевой отрасли из Свердловской, Челябинской, Тюменской, Пермской областей, а также германские предприятия RWTUV Systems GmbH , Metro AG , Certification Network GmbH , Gausepohl Fliesch GmbH , Verband der Fleischwirtschaft e.V приняли участие в форуме.

  Форум открыл Виктор Басаргин - заместитель полномочного представителя Президента Российской Федерации в Уральском федеральном округе. В своем выступлении он подчеркнул важность внедрения современных стандартов качества на российских предприятиях. В этом смысле система управления качеством HACCP (по-русски звучит ХАССП) является наиболее гибким на сегодняшний день инструментом менеджмента качества.

  HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) представляет сегодня особый интерес в виду того, что в развитых странах он стал основой контроля безопасности и качества при производстве пищевых продуктов животного происхождения.

  В рамках форума была проведена научно-практическая конференция «Менеджмент качества на предприятиях пищевой и мясной отрасли», на которой с докладами выступили ведущие российские специалисты по качеству:

  Светлана Михеева. – заместитель директора Уральского центра стандартизации, метрологии и сертификации «Уралтест», Алексей Лаврентьев – начальник отдела факторного надзора за продуктами питания населенеия ФГУ ЦГСЭН, врач высшей категории, отличник санэпидслужбы РФ, Борис Гутник– заместитель директора Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности, а также Михаэль Фрич (группа компаний “ Gausepohl Fleisch ”).

  Основным событием форума стала презентация российско-германского проекта «Центр менеджмента качества HACCP в Екатеринбурге» , которую провели Доктор Хорст-Дитер Шульце - руководитель департамента сертификации RWTUV, Галина Шпак-Левенберг - руководитель компании « Certification Network » и Вадим Медовиков – генеральный директор компании «РТК Россток», который подчеркнул, что «миссия центра - сделать доступной сертификацию по HACCP для средних и мелких предприятий пищевой, мясной отрасли, торговли и АПК».

Открывающийся на Урале центр будет включать в себя:

• учебный центр, с правом выдачи дипломов международного образца;
• орган по сертификации, с правом выдачи международных сертификатов;
• сеть аудиторов.

  Также планируется создать систему мониторинга и контроля на базе независимых органов-лабораторий, аккредитованных по EN 45011.    

HACCP способен решить следующие задачи:

- повысить конкурентоспособность российских предприятий накануне вступления России во Всемирную Торговую Организацию;

- обеспечить безопасность пищевой продукции и продовольственного сырья;

- повысить стабильность качества пищевой продукции и продовольственного сырья;

- обеспечить содействие проведению государственного контроля и надзора за соблюдением обязательных требований стандартов в процессе производства;

- включиться в борьбу за внешние рынки;

- повысить защиту прав потребителей.

  Внедрение HACCP по существу является революцией в менеджменте качества, т.к. знаменует собой переход от предрыночных форм контроля к рыночным. И этот процесс начинается на Урале!

  До последнего времени в России регулирование в сфере безопасности пищевой продукции базировалось на системе предрыночного контроля (регистрация так называемых новых продуктов, широкое применение обязательной сертификации). Тем не менее, количество фальсифицированной продукции в России по-прежнему в несколько раз больше, чем в западноевропейских странах. Внедрение HACCP позволит решить эту проблему и настроить рыночные регуляторы, таким образом, чтобы они функционировали почти полностью без вмешательства государства.

  В настоящее время Уральский Мясной Союз совместно с «Кредит Урал банком» осуществляют программу «Эффективный бизнес», одной из задач которой является содействие предприятиям отрасли в переходе на современные стандарты качества.

  По итогам форума в аппарате полномочного представителя Президента РФ в УрФО готовится Постановление о стимулировании внедрения HACCP на предприятиях пищевой и мясной отрасли. Форум планируется сделать ежегодным.

Пресс-служба

Уральского Мясного Союза

Тел .: /343/ 3412333

Факс .: /343/ 3496100

e - mail : meatunion@ meatunion. ru